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MAIALE E CONIGLIO :
I cani non hanno mai mangiato il maiale a differenza del pollo e del manzo; per questo oggi la si puo' considerare una tipologia di proteina ipoallergenica adatta a soggetti con particolari sensibilita' alimentari.
La carne di maiale è infatti un'ottima fonte di proteine ad alto valore biologico. Ricca di vitamine del gruppo B, di ferro, selenio e altri minerali essenziali che contribuiscono a delinearne un profilo nutrizionale di alto livello. La carne di coniglio è estremamente magra e poco calorica; possiede un'ottima percentuale di proteine ad alto valore biologico e parallelamente una quantità di colesterolo molto bassa. La carne di coniglio contiene potassio, ferro e fosforo in buone quantità, mentre dal punto di vista vitaminico si apprezzano discrete concentrazioni di niacina.
